Dutch baby pancake c острым мясным салатом

Dutch baby pancake c острым мясным салатом
Вариант для настоящих мужчин — с теплым и острым мясным салатом :)
Ингредиенты:
На блины:

  • 3 яйца
  • 3/4 стакана теплого молока
  • 3/4 стакана просеянной муки
  • щепотка соли
  • 1 столовая ложка сливочного масла
    На салат:
  • 2 куска говяжей вырезки, толщиной 2,5 см
  • 6 полосок копченого бекона
  • растительное масло
  • большая горсть рукколы
  • 10-12 томатов черри, порежем на половинки

Для заправки:

  • 1-2 свежих тайских перчика, удалим семена и порежем
  • 2-3 крупных дольки чеснока
  • половинка крупного консервированного болгарского перца
  • сок половины лайма
  • 1 чайная ложка светлого коричневого сахара
  • соль по вкусу

Приготовление:
Разогреваем духовку до 180 градусов. Сливочное масло кладем в сковороду с высокими бортиками и отправляем в духовку. Пока масло тает, займемся тестом. Яйца слегка взбиваем венчиком, чтобы перемешать белки с желтками. Добавляем молоко, соль, слегка взбивая, порционно добавляем муку. Продолжаем взбивать, пока не исчезнут комочки, но не слишком долго. У меня борьба с комочками занимает около 30 секунд . Достаем сковороду, распределяем растаявшее масло по дну и стенкам. Выливаем тесто, возвращаем сковороду в духовку. Тесто начнет постепенно увеличивается в объеме, а блинчик по форме начнет напоминать тарелку. Печем до золотистого цвета, 15-20 минут.
Пока наш блинчик печется, мы будем готовить начинку.
На сильно разогретой сковороде гриль обжариваем говядину, слегка смазанную растительным маслом (по 3 минуты с каждой стороны). Бекон режем на небольшие кусочки по 2 см длиной и тоже обжариваем. Снимаем сковороду с огня и оставляем мясо постоять.
Тем временем, приготовим заправку. Все ингредиенты помещаем в блендер и хорошо измельчаем.
Режем говядину на тонкие кусочки, помещаем в миску и смешиваем с несколькими ложками заправки. Добавляем томаты черри, рукколу и бекон. Осторожно перемешиваем, выкладываем салат на готовый блинчик.
Приятного аппетита!

Оставьте комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>