Морепродукты на гриле по-тайски

Морепродукты на гриле по-тайски

Очень интересный рецепт приготовления морепродуктов на гриле и при этом очень вкусный. Маринад из сладкого соевого соуса и других необычных ингредиентов придает блюду великолепный вкус тайской кухни.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Филе лосося 200 гр.
  • Филе синеглазки 200 гр.
  • Креветки крупные 1 кг
  • Кальмаров 4 шт.
  • Для маринада по-тайски:
  • Сладкий соевый соус 60 гр.
  • Имбирь (кусочек корня) 3 см.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Коричневый сахар 60 гр.
  • Палочка лемонграсса (только белая часть)  
  • Сок лайма 60 гр.
  • Сладкий чилийский соус 60 гр.
  • Каффир-лайм 4 листа
  • Рыбный соус 60 гр.
Шаги
45 мин.Печать
  • Маринад (10 минут) Для приготовления маринада необходимо: чеснок натереть, имбирь нарезать тонкими пластинками, лемонграсс и каффир-лайм мелко нарезать. Далее смешайте сладкий соевый соус, чеснок, сахар, кусочки имбиря, лемонграсс, сок лайма, сладкий чилийский соус, листья каффир-лайма и рыбный соус.
  • Подготовка (10 минут) Рыбу и тушки кальмара порежьте на небольшие кусочки, креветки очистить, оставив панцирь только на хвосте. Положить все морепродукты в большую миску и залить маринадом. Немного встряхнуть миску, чтобы маринад полностью покрыл кусочки морепродуктов. Поставить в холодильник на четыре часа.
  • Приготовление (20 минут) Достать миску с морепродуктами из холодильника и слить маринад. Нагреть гриль и обжарить кусочки синеглазки около 4 минут с каждой стороны до состояния полной готовности. Выложить на тарелку и накрыть. Затем обжарить лосось, креветки и кусочки кальмара около 2-3 минут (также с каждой стороны).
  • Подача (5 минут) Подавать морепродукты на стол с отварным рисом и кружочками лайма, обжаренного на гриле.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Просто вкусно
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: