Нежный шоколадный брауни, в котором роль сахара играют финики — они дают натуральную сладость и ту самую влажную, тающую текстуру. Если любите брауни поплотнее, используйте одно яйцо вместо двух. Отличный вариант полезного десерта к чаю.
Ингредиенты
Порции: –+
- Финики королевские без косточек 1 чашка (250 мл)
- Вода горячая 1 чашка
- Сливочное масло несолёное, размягчённое 1/2 чашки
- Яйца крупные 2 шт.
- Ванильный экстракт 2 ч. л.
- Мука цельнозерновая 1/3 чашки
- Какао-порошок несладкий 1/3 чашки
- Сода пищевая 1/2 ч. л.
- Соль 1/4 ч. л.
- Шоколадная стружка горько-сладкая (по желанию) 1/2 чашки
На порцию
Калории: 356 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 19 г
Углеводы: 40 г
Шаги
-
Положите финики в миску и залейте горячей водой. Оставьте на 10–15 минут, чтобы они размякли.
-
Разогрейте духовку до 175 °C. Форму для выпечки примерно 20×20 см застелите пергаментом так, чтобы бумага заходила и на бортики.
-
Слейте с фиников воду и переложите их в кухонный комбайн. Измельчите 1–2 минуты до пасты; если масса слишком густая, подливайте горячую воду по 1 столовой ложке, пока не получится пюре.
-
Добавьте размягчённое сливочное масло и взбейте около 30 секунд. Введите яйца и ванильный экстракт, взбейте до лёгкой воздушной массы, примерно 1 минуту. Всыпьте муку, какао, соду и соль, взбейте ещё около 30 секунд. Аккуратно вмешайте шоколадную стружку и перелейте тесто в подготовленную форму.
-
Выпекайте 20–25 минут. Остудите в форме 10 минут, затем выньте брауни, осторожно приподняв края пергамента. Дайте полностью остыть и нарежьте на 10 кусочков.
* Пищевая ценность указана на 100 г.
