Текстура пирога с зелеными помидорами немного влажная и довольно мягкая. Перед подачей его рекомендуется поставить в холодильник на 1-2 часа, так он лучше режется. Пирог можете украсить сахарной пудрой или сдобрить хорошей ложкой обезжиренного йогурта. В данном рецепте дополнительно приведен порядок приготовления сливочного топпинга с орехами и изюмом
Ингредиенты
Порции: –+
- для теста:
- муки — 2 чашки универсальной муки ⅛
- соды пищевой — 2ч.ложки ⅛
- молотой корицы — 2ч.ложки ⅛
- душистого перца (молотого) — 1/2ч.ложки ⅛
- соли — 1ч.ложка ⅛
- молотого мускатного ореха — 1/2ч.ложки ⅛
- масла растительного — 1/3 стакана ⅛
- а также 2 стакана сахара и яиц 4 штуки ⅛
- зеленых помидоров ( нарезанных ) — 3 стакана ⅛
- для топпинга:
- сливочного масла – 100 грамм ⅛
- сливочного сыра – 450 грамм ⅛
- сметаны – 1/2 стакана ⅛
- экстракта чистой ванили – 1ч.ложка ⅛
- соли – 1/4ч.ложки ⅛
- сахарной пудры – 400 грамм ⅛
- грецких орехов ( измельчить ) – 1 стакан ⅛
- изюма – 1/2 стакана ⅛
Шаги
-
Разогреть духовку (170С), смазать форму для кексов маслом застелить вощеной бумагой и снова обработать жиром.
-
В обычной миске смешать муку, соду, корицу, душистый перец, соль, мускатный орех.
-
В большой посуде взбить масло/сахар, добавить яйца, продолжая взбивать. Засыпать помидоры и хорошо перемешать.
-
Постепенно добавить к томатной смеси – мучную, мешать аккуратно, снимая тесто с боков и дна посуды.
-
Переместить тесто на пирог в форму, выпекать приблизительно от 45 минут до часа. Вынуть из духовки и остудить прямо в форме в течение 30мин.
-
В средней кастрюле из нержавеющей стали или сковороде, где-то на среднем огне нужно растопить масло, далее снять с огня, после чего охладить следует до комнатной температуры.
-
С помощью миксера взбить сливочный сыр, сметану, сливочное масло, соль и ваниль до легкой пушистости, добавить сахарную пудру, продолжить взбивать еще около 2 минут. Добавить орехи и изюм, осторожно перемещать резиновой лопаткой.
Перед подачей пирог из зеленых помидоров стоит расположить на круглом блюде, а сверху выложить топпинг.
